2013/04/14

新生姜で甘酢漬けやら醤油甘辛煮やら

新生姜が出ていたので、醤油甘辛煮やら甘酢漬けやら作りました。
甘酢漬けは薄切りにしてガリ風と、針生姜にして紅生姜風に。
紅生姜風は、先日漬けた紫キャベツの甘酢漬けの残った甘酢で。長芋も紫キャベツの色がついた甘酢で漬けて。どちらもいい色になりました。